Bacalhau com creme de alho francês e amêndoa
O que leva?
Ingredientes
- 2 filés de bacalhau
- 2 alho-poró
- 150 ml de creme líquido
- 30 g de amêndoas fatiadas
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Limpe o alho-poró retirando a parte verde mais dura e corte a parte branca em rodelas finas.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite o alho-poró até ficar macio e levemente dourado, o que deve levar cerca de 5 minutos.
- Adicione o creme líquido ao alho-poró e bata com a varinha mágica até obter um creme liso e homogêneo.
- Coloque o creme de alho-poró no fundo de uma assadeira própria para ir ao forno, espalhando uniformemente.
- Seque os filetes de bacalhau com papel de cozinha, tempere com sal e pimenta a gosto e coloque-os sobre o creme de alho francês.
- Polvilhe amêndoas em flocos sobre os filés para dar crocância.
- Asse por 15-20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e macio, evitando ressecar. Procure que a superfície fique dourada e as amêndoas crocantes.
- Retire do forno e sirva quente com um fio de azeite por cima.
Descrição completa
Deliciosos filetes de bacalhau assados repousam sobre um rico creme de alho-poró, adornados com um toque crocante de amêndoas lascadas. Este prato principal oferece uma mistura harmoniosa de texturas e sabores: a suavidade das natas, a suculência do bacalhau e a crocância das amêndoas torradas. Ideal para jantares especiais ou refeições em família, este prato cativa pelo aroma a peixe fresco e pelo toque adocicado do alho francês. Para obter os melhores resultados, certifique-se de que o bacalhau esteja bem seco antes de assar e não se esqueça de um toque de azeite na hora de servir para realçar os sabores.
