Sabor Britânico: Ensopado Lancashire
O que leva?
Ingredientes
- 100g de manteiga
- 900g de cordeiro
- 3 rins de cordeiro
- 2 cebolas médias
- 4 cenouras fatiadas
- 25g de farinha simples
- 10 ml de molho inglês
- 500 ml de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 900g de batatas
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o forno a 160°C / ventilador 140°C / gás 3.
- Aqueça a manteiga em uma panela grande e funda até derreter.
- Doure o cordeiro em lotes, até ficar ligeiramente dourado, e reserve.
- Doure os rins de cordeiro da mesma forma e reserve.
- Na mesma panela, frite as cebolas e cenouras até dourar, cerca de 5 minutos.
- Polvilhe com farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo bem.
- Adicione o molho inglês, mexendo para dissolver a farinha.
- Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
- Retorne a carne e o louro à panela, misturando bem.
- Coloque as batatas em rodelas por cima da carne e regue com mais manteiga.
- Cubra e cozinhe no forno por 1 hora e meia, até as batatas estarem macias.
- Retire a tampa, pincele as batatas com mais manteiga e dourar no forno por 5 a 8 minutos.
Descrição completa
Descubra o autêntico sabor britânico com o nosso ensopado Lancashire. Este delicioso prato apresenta cordeiro tenro e suculento, harmonizado com as notas frescas e doces de cebola e cenoura. As batatas douradas e crocantes formam uma base perfeita para este banquete. Com aromas que preenchem a cozinha, este ensopado é fácil de preparar e promete uma refeição caseira memorável. Aproveite o processo de cozimento lento para extrair todos os sabores, garantindo um resultado irresistível.
