Ensopado de carne com batatas e legumes

O que leva?

Ingredientes

• 700 g de carne para refogar
• 2 batatas grandes
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 ml de caldo de carne
• Pimenta, sal, louro e azeite

Como preparar?

Preparo

1. Corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta para garantir o sabor desde o início.
2. Numa panela com azeite, doure a carne em fogo médio-alto até que fique com uma cor uniforme e sele o suco.
3. Adicione a cebola e o alho picados, refogue por três minutos até exalarem aroma sem queimar.
4. Adicione as cenouras fatiadas e misture bem com a carne e os aromas.
5. Adicione o caldo e a folha de louro, tampe e cozinhe em fogo baixo por quarenta e cinco minutos até a carne ficar macia.
6. Adicione as batatas aos cubos e continue cozinhando por mais vinte minutos até ficarem macias e absorverem os sabores.
7. Ajuste o sal e a pimenta e deixe descansar cinco minutos antes de servir para que os sabores se integrem totalmente.