Brun Lapskaus: ensopado norueguês de carne e vegetais
O que leva?
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 900 g de carne bovina em cubos
- 1 cebola picada
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 couve-rábano pequena
- 1 raiz de aipo
- 4 cenouras
- 4 raminhos de salsa fresca
- 450g de batatas
- 1/2 alho-poró em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio-alto. Doure os cubos de carne por todos os lados até ficarem dourados e bem selados, cerca de 5 minutos.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e perfumada, aproximadamente 3 minutos.
- Despeje o caldo de carne e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Descasque e corte a couve-rábano e a raiz de aipo em cubos de tamanhos iguais. Adicione-os à panela e cozinhe em fogo baixo, tampado, por mais 30 minutos.
- Corte as cenouras e as batatas em cubos semelhantes e adicione-os à panela junto com o alho-poró em rodelas. Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os vegetais estejam macios.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir, para um toque de frescor.
Descrição completa
Descubra o Brun Lapskaus, um ensopado tradicional norueguês que combina carne tenra e uma rica mistura de vegetais frescos. Este prato reconfortante e nutritivo é uma celebração de sabores e aromas, com a carne macia e suculenta, harmoniosamente equilibrada com o sabor terroso da couve-rábano e a doçura suave das cenouras. A salsa fresca adiciona um toque final de frescor, enquanto o caldo de carne infunde cada garfada com um sabor profundo e reconfortante. Ideal para reunir a família em torno da mesa, este ensopado é uma experiência culinária que vai encantar os sentidos e aquecer o coração.
