Polvo à Galega com Batata e Páprica
O que leva?
Ingredientes
- 1 polvo de 1-1,5 kg
- batatas médias
- Azeite virgem extra
- Páprica doce ou picante
- sal grosso
Como preparar?
Preparo
- Congele previamente o polvo para que este se quebre as fibras e descongele completamente antes de o cozinhar cuidadosamente.
- Encha uma panela grande com água limpa e uma pitada de sal; leve para ferver intensamente.
- Mergulhe brevemente o polvo 3 vezes para que a pele não saia; em seguida, cozinhe por 40–50 minutos até ficar macio e suculento.
- Ferva as batatas em água e sal até ficarem cozidas; corte em fatias uniformes de 1 cm.
- Corte o polvo em rodelas e disponha sobre as batatas num prato grande e decorativo.
- Regue com azeite virgem, polvilhe com páprica a gosto e adicione generosamente sal grosso.
- Sirva de imediato, desfrutando da combinação harmoniosa de sabores e texturas.
Descrição completa
Sabor intenso e textura macia se encontram neste delicioso Polvo à Galega, servido com batatas cozidas e uma generosa camada de páprica doce ou picante. O azeite virgem extra realça os aromas frescos do mar, enquanto o sal grosso finaliza o prato com um toque salino perfeito. Ideal para compartilhar como aperitivo ou prato principal, este clássico galego promete uma experiência gastronômica memorável. Aproveite o aroma doce da páprica e a suculência do polvo, garantindo uma refeição que encanta os sentidos.
