Carne com café e pimenta malagueta
O que leva?
Ingredientes
- 600 g de carne bovina em cubos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Tempere os cubos de carne com sal e pimenta para que adquiram sabor desde o início.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne em fogo médio-alto até que todos os lados estejam tostados. Retire e reserve.
- Pique finamente a cebola e o alho. Na mesma panela, refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
- Coloque a carne de volta na caçarola e polvilhe com a pimenta em pó, mexendo para que fique bem distribuída.
- Dissolva o café solúvel no caldo quente e coloque na caçarola.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia. Verifique de vez em quando para ter certeza de que não seca; adicione mais caldo, se necessário.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente acompanhado de purê de batata, arroz branco ou tortilhas macias.
- Opcional: adicione salsa fresca picada antes de servir.
Descrição completa
Sinta-se transportado para um mundo de sabores intensos com este guisado profundo e aromático. A carne bovina é cozida lentamente em um caldo rico de café, com a adição de pimenta malagueta, resultando em um molho escuro e levemente picante. As nuances tostadas do café realçam o sabor, enquanto a pimenta malagueta adiciona um toque de calor. A combinação de texturas macias e sabores complexos faz deste prato uma experiência culinária inesquecível. Para melhores resultados, cozinhe em fogo baixo e verifique ocasionalmente para garantir que a carne fique perfeitamente macia. Acompanhe com purê de batata ou arroz branco para um jantar memorável.
