Ensopado de Pato com Maçã e Cenoura
O que leva?
Ingredientes
- 2 pernas de pato
- 1 maçã
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 200 ml de caldo de aves
- Azeite, sal, pimenta e tomilho
Como preparar?
Preparo
- Tempere as coxas de pato com sal e pimenta para realçar o sabor antes de cozinhar.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure as coxas dos dois lados até dourar. Retire e reserve.
- Pique a cebola e corte as cenouras em rodelas finas. Descasque e corte a maçã em cubos.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Adicione a cenoura e a maçã e refogue por 3 a 4 minutos.
- Adicione novamente as coxas de pato e despeje o caldo. Adicione um raminho ou pitada de tomilho.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, permitindo que o pato fique bem macio e os sabores se integrem.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente acompanhado de purê de batata, arroz ou pão crocante para aproveitar o molho.
Descrição completa
Descubra o encanto do outono com este ensopado de pato, onde a suculência do pato se funde com a doçura natural da maçã e a suavidade da cenoura. Cozinhado lentamente, este prato destaca-se pelo aroma envolvente de tomilho, criando um equilíbrio perfeito entre sabores doces e salgados. A textura macia do pato, combinada com o crocante das frutas, oferece uma experiência sensorial única. Para um resultado ideal, cozinhe em fogo baixo, permitindo que os sabores se integrem completamente, e sirva quente para apreciar o molho rico e aromático.
