Ensopado de Pato com Ameixas e Vinho Tinto
O que leva?
Ingredientes
- 2 pernas de pato
- 150 g de ameixas secas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de vinho tinto
- 1 raminho de alecrim
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Limpe as coxas do pato, retirando o excesso de gordura e o excesso de pele.
- Tempere as coxas de pato com sal e pimenta dos dois lados.
- Aqueça uma panela com um pouco de azeite em fogo médio-alto e doure as coxas de pato de todos os lados até dourar.
- Retire as pernas de pato e reserve num prato.
- Na mesma panela, adicione a cebola picadinha e os dentes de alho e refogue até dourar e liberar seu aroma.
- Adicione as ameixas secas e misture bem com a cebola e o alho.
- Despeje o vinho tinto aos poucos e mexa para deglaçar o fundo da panela, liberando os sabores caramelizados.
- Volte a colocar as pernas de pato na panela e adicione o raminho de alecrim.
- Tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Retire o raminho de alecrim e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva as coxas de pato quentes com purê de batata ou legumes assados.
Descrição completa
Um ensopado de pato irresistível, onde a doçura das ameixas se funde com o sabor profundo do vinho tinto, criando uma harmonia de sabores e aromas. A carne macia e suculenta do pato, refogada lentamente, revela uma textura que se desfaz na boca, enquanto o aroma do alecrim e a suavidade das ameixas completam a experiência. Ideal para aqueles momentos em que se deseja um prato reconfortante e cheio de sabor. Aproveite o aroma que preenche a cozinha e sirva quente para uma refeição memorável.
