Quinoa com abóbora e grão de bico apimentado
O que leva?
Ingredientes
- 150g de quinoa
- 300g de abóbora
- 1 lata de grão de bico
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque a abóbora se necessário e corte-a em cubos médios. Misture com azeite, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar macio e levemente dourado.
- Escorra e enxágue bem o grão de bico. Misture-os em uma tigela com o cominho e a páprica para que ganhem sabor.
- Numa frigideira aqueça um fio de azeite e refogue o grão de bico durante cerca de 5 minutos, mexendo para que doure ligeiramente.
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, lembrando de lavá-la previamente para eliminar o amargor natural.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com a abóbora assada e o grão de bico temperado.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente ou morno, decorando com folhas frescas de coentro ou salsa para dar frescor.
Descrição completa
Este prato completo, nutritivo e vegano é uma explosão de sabores e texturas. A quinoa fornece proteína vegetal, enquanto a abóbora assada traz uma doçura natural e uma textura macia. O grão de bico picante adiciona uma crocância deliciosa e um sabor robusto. Com especiarias como cominho e páprica doce, este prato é uma refeição equilibrada e reconfortante, ideal para aqueles que buscam um alimento saudável e saboroso. Sirva quente para apreciar o aroma e as texturas combinadas, e decore com folhas frescas para um toque final de frescor.
