Cuscuz marroquino com legumes e grão de bico
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de cuscuz
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 pimenta vermelha
- 150 g de grão de bico cozido
- 1 colher de chá de curry em pó
- Azeite, sal e pimenta
- Água ou caldo de legumes
Como preparar?
Preparo
- Corte todos os vegetais em cubos pequenos e uniformes.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os legumes ao curry por 8 a 10 minutos até ficarem macios e exalar um aroma delicioso.
- Enquanto isso, aqueça água ou caldo de legumes até ferver.
- Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje a água quente sobre ele, cobrindo imediatamente e deixando descansar por 5 minutos para hidratar.
- Esfarele o cuscuz com um garfo e misture com os legumes salteados e o grão de bico cozido.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente ou morno, guarnecido com folhas frescas de coentro.
Descrição completa
Descubra o cuscuz fofo com um toque exótico de curry, combinado com legumes crocantes e grão de bico cremoso. Esta receita traz uma explosão de sabores e texturas, com notas de especiarias que envolvem o paladar. A cenoura e a abobrinha refogadas revelam um aroma delicioso, enquanto o grão de bico cozido adiciona uma consistência suave e rica. Ideal para um jantar saudável e saboroso, este prato é facilmente adaptável com folhas frescas de coentro, que realçam ainda mais o sabor. Aprecie o equilíbrio perfeito entre o toque picante da pimenta vermelha e o sabor terroso dos legumes, tudo envolto em um cuscuz macio e delicioso.
