Quadrados de laranja e amêndoa

O que leva?

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 3 ovos grandes
• 100 ml de óleo vegetal
• 100 ml de suco de laranja natural
• Raspas de 1 laranja
• 50g de amêndoas moídas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá
• Opcional: açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20x20 cm.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
3. Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione-os aos poucos à mistura úmida, mexendo até incorporar.
5. Incorpore as amêndoas moídas, misturando delicadamente até ficar completamente integrado.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
7. Asse por 25–30 minutos até que um palito inserido saia limpo e a superfície esteja dourada.
8. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
9. Corte em quadrados do tamanho desejado e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.