BOLO DE CENOURA

O que leva?

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 200g de açúcar mascavo
• 150 ml de óleo vegetal
• 4 ovos grandes
• 250g de cenoura ralada
• 50g de nozes picadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá
• 200g de queijo cremoso
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma redonda e forre o fundo com papel vegetal.
3. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
4. Adicione o óleo aos poucos enquanto mistura, garantindo uma textura homogênea.
5. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela, mexendo delicadamente até incorporar.
6. Adicione a cenoura ralada e as nozes, integrando uniformemente para uma distribuição uniforme.
7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula para assar uniformemente.
8. Asse por 40–45 minutos, verificando com um palito se sai limpo; O bolo deve ficar com uma cor dourada.
9. Deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que a cobertura derreta.
10. Bata o cream cheese com a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter uma cobertura macia e cremosa.
11. Cubra o bolo com a cobertura uniformemente, garantindo uma camada lisa.
12. Decore com nozes ou cenoura ralada a gosto antes de servir, dando um toque visual e textural.