Picles de cebola roxa
O que leva?
Ingredientes
- 3 cebolas roxas grandes
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 200 ml de vinagre de cidra
- 50g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 4 folhas de louro
Como preparar?
Preparo
- Descasque as cebolas, corte-as ao meio de cima para baixo e corte-as finamente em pedaços de meia-lua.
- Coloque em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe com sal, virando levemente os pedaços de cebola com as mãos para cobrir todas as superfícies.
- Deixe descansar por cerca de uma hora em salmoura.
- Enquanto isso, coloque o vinagre, 50ml de água e o açúcar em uma panela. Leve para ferver, mexendo para ajudar a dissolver o açúcar, e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
- Coloque as cebolas em potes esterilizados, polvilhando um pouco de pimenta à medida que avança.
- Cubra com vinagre morno e finalize colocando algumas folhas de louro nas laterais dos potes. Selo.
- É melhor guardar as cebolas na geladeira e usá-las dentro de 4 semanas.
Descrição completa
O picles de cebola roxa é uma receita que harmoniza sabores tradicionais com um resultado irresistivelmente saboroso. Com ingredientes principais como 3 cebolas vermelhas grandes, 2 colheres de chá de sal marinho e 200 ml de vinagre de cidra, este preparo simples revela camadas de sabor. As cebolas, com sua textura suave e sabor levemente adocicado, são transformadas em um acompanhamento picante e aromático, perfeito para complementar pratos diversos. A adição de pimenta preta e folhas de louro adiciona profundidade e um toque de frescor, enquanto o açúcar granulado equilibra a acidez do vinagre. Este picles não só realça o paladar, mas também oferece uma experiência sensorial única, com aromas que evocam a tradição culinária. Armazenado na geladeira, ele mantém sua frescura por até 4 semanas, tornando-se uma adição valiosa à sua cozinha.
