Peixe fresco tailandês e sopa de legumes
O que leva?
Ingredientes
- 100 g de macarrão de arroz integral
- 500 ml de caldo de frango ou peixe
- 15 ml de pasta de curry vermelho tailandês
- 4 folhas de limão kaffir
- 15 ml de molho de peixe
- 200 g de peixe branco em cubos
- 100 g de camarão cru descascado
- 2 pak choi picados
- Um punhado de folhas frescas de coentro
- 250 ml de água fria
Como preparar?
Preparo
- Cozinhe o macarrão de arroz seguindo as instruções da embalagem. Enxágue-os com água fria e escorra bem.
- Em uma panela grande, aqueça o caldo e incorpore a pasta de curry vermelho, as folhas de limão e o molho de peixe. Adicione os 250 ml de água fria e cozinhe por 5 minutos, até o aroma do curry se intensificar.
- Adicione o peixe branco cortado em cubos e os camarões descascados. Cozinhe por 2-3 minutos até que o peixe fique opaco e os camarões adquiram uma tonalidade rosada.
- Incorpore o pak choi picado e cozinhe por mais um minuto até ficar levemente crocante e macio.
- Sirva a sopa quente, decorada com folhas frescas de coentro para um toque final de frescor.
Descrição completa
Descubra a harmonia de sabores da sopa tailandesa leve e saborosa, com peixe branco e camarão, cozidos em um caldo aromático de curry vermelho. A adição de legumes frescos como pak choi e folhas de coentro traz texturas crocantes e aromas vibrantes. Esta refeição reconfortante e nutritiva é um deleite para os sentidos, oferecendo uma experiência culinária autêntica e deliciosa.
