Laksa de Camarão com Macarrão de Arroz
O que leva?
Ingredientes
- 15 ml de azeite
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 2 ½ colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 700 ml de caldo de legumes
- 400 ml de leite de coco
- 10 ml de molho de peixe
- 100g de macarrão de arroz
- Suco de 1 limão
- 150 g de camarão descascado
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média e acrescente a pimenta. Cozinhe por 1 minuto até que o pimentão comece a liberar seu aroma.
- Adicione a pasta de curry e mexa por mais 1 minuto, até que o aroma do curry se intensifique.
- Dissolva o cubo de caldo em 700ml de água fervente e coloque na panela, deixando ferver suavemente.
- Adicione o leite de coco e deixe ferver suavemente, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o molho de peixe e ajuste o tempero a gosto, procurando um equilíbrio entre doce, salgado e picante.
- Adicione o macarrão de arroz e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macio e macio ao ser perfurado com um garfo, mantendo a forma e absorvendo os sabores.
- Esprema o suco de limão sobre a sopa, mexendo delicadamente para integrar o toque cítrico.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficar rosado e opaco, cerca de 2-3 minutos.
- Sirva em tigelas e decore com coentro fresco para dar um toque final de frescor.
Descrição completa
Mergulhe num banquete de sabores com esta sopa cremosa e picante inspirada na culinária malaia. Camarões suculentos são combinados com macarrão de arroz macio, banhado em leite de coco e molho de curry vermelho tailandês. Cada gole revela uma explosão de aromas cítricos e de especiarias, enquanto o toque do molho de peixe acrescenta profundidade. Ideal para uma refeição reconfortante, este prato irá transportá-lo para um mercado vibrante a cada colherada. Certifique-se de servir quente e apreciar a textura contrastante dos camarões e do macarrão.
