Pad Thai com macarrão de arroz e molho de amendoim
O que leva?
Ingredientes
- 200g de macarrão de arroz
- 150g de camarão descascado
- 100 g de tofu firme
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de molho de tamarindo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 30g de broto de feijão
- amendoim torrado picado
- Óleo vegetal
- Coentro fresco e limão para servir
Como preparar?
Preparo
- Mergulhe o macarrão de arroz em água quente por 10-15 minutos até ficar macio; escorra e reserve.
- Corte o tofu em cubos e refogue numa wok com um pouco de azeite até dourar; retire e reserve.
- Na mesma wok, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada, o alho e a cenoura ralada durante 2-3 minutos, até ficarem translúcidos.
- Adicione os camarões e cozinhe até mudarem de cor, cerca de 2 minutos.
- Empurre os ingredientes para um lado da wok e despeje os ovos batidos; mexa até ficar cozido e ligeiramente escorrido.
- Adicione o macarrão escorrido, o tofu reservado e os molhos (tamarindo, soja e açúcar mascavo); misture bem por 2-3 minutos em fogo médio-alto, até o macarrão absorver os sabores.
- Adicione o broto de feijão e refogue por mais 1 minuto, até ficar levemente macio.
- Sirva quente, polvilhado com amendoim torrado, coentro fresco e suco de limão.
Descrição completa
Sinta o equilíbrio perfeito entre sabores doces, azedos e salgados neste clássico tailandês. O macarrão de arroz salteado com camarão, tofu crocante e ovo cozido na perfeição, tudo unido por um molho de tamarindo irresistível. Com notas de coentro fresco e um toque de amendoim torrado, este prato é uma explosão de aromas e texturas que cativa a cada mordida. Experimente e descubra a magia da culinária tailandesa em sua própria cozinha.
