Pad Thai: macarrão frito estilo tailandês
O que leva?
Ingredientes
- 200g de macarrão de arroz
- 200g de camarão descascado
- 100g de tofu firme
- 45 ml de molho de peixe
- 30 ml de xarope de arroz
- 15 ml de molho de soja
- 15ml de açúcar mascavo
- 5 ml de pasta de pimenta tailandesa (a gosto)
- 2 ovos batidos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa fatiada
- Coentro fresco picado
- Limão em quartos
- brotos de soja
Como preparar?
Preparo
- Aqueça uma wok em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo. Refogue o alho e a cebola até ficarem perfumados.
- Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosado. Remova-os da wok.
- Na mesma wok, adicione o tofu e frite até dourar. Remova também.
- Bata os ovos na wok e mexa até ficar cozido. Retire os ovos cozidos.
- Adicione o macarrão de arroz à wok e frite por alguns minutos. Junte o molho de peixe, a calda de arroz, o molho de soja, o açúcar mascavo e a pasta de pimenta. Misture bem.
- Adicione o camarão, o tofu e os ovos salteados de volta à wok. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Sirva o macarrão em pratos individuais, decore com coentro fresco, broto de feijão e um quarto de limão.
Descrição completa
Pad Thai é um prato icônico da culinária tailandesa, conhecido por sua combinação perfeita de sabores doces, salgados e picantes. Este macarrão de arroz é frito com ingredientes frescos como camarão, tofu e broto de feijão, criando um prato equilibrado e satisfatório. A mistura de aromas picantes e o toque do coentro fresco, junto com o suave sabor do limão, oferecem uma experiência sensorial única. A textura crocante dos brotos de feijão e o sabor suave do tofu complementam o camarão saboroso, resultando em um prato que é tanto delicioso quanto visualmente atraente. Para melhores resultados, use ingredientes frescos e sirva imediatamente para garantir que cada mordida seja tão vibrante quanto possível.
