Almofada de Tofu Tailandesa com Legumes
O que leva?
Ingredientes
- 200 gramas de macarrão de arroz
- 200 gramas de tofu firme
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 240 ml de broto de feijão
- 3 dentes de alho picados
- 30 ml de molho de peixe
- 30 ml de açúcar mascavo
- 30 ml de molho de soja escuro
- 15 ml de pasta de pimenta malagueta
- 15 ml de óleo de gergelim
- 2 ovos batidos
- 30 ml de amendoim torrado e picado
- Limão fatiado, para servir
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande e refogue o alho até ficar perfumado.
- Adicione o tofu e grelhe até dourar, garantindo que cada lado fique crocante.
- Incorpore a cebola e o pimentão, cozinhando até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
- Junte o macarrão de arroz, misturando bem para envolver os sabores.
- À parte, misture o molho de peixe, o açúcar mascavo, o molho de soja escuro e a pasta de pimenta para criar o molho.
- Despeje o molho sobre o macarrão, cozinhe até que os ingredientes estejam bem combinados e o macarrão esteja envolvido pelo molho.
- Incorpore os ovos batidos, cozinhe até formar tiras de ovo, garantindo que fiquem levemente cozidos.
- Sirva o Pad Thai decorado com broto de feijão, amendoim picado e rodelas de limão para um toque final refrescante.
Descrição completa
Descubra o sabor vibrante da Tailândia com esta almofada de tofu, um prato que combina macarrão de arroz al dente com tofu grelhado até ficar crocante, misturado com vegetais frescos e um molho picante e aromático. O toque do molho de peixe, o sabor doce do açúcar mascavo e a profundidade do molho de soja escuro criam uma harmonia de sabores que se completam. Adicione o toque final com broto de feijão crocante, amendoim torrado e uma pitada de limão para um equilíbrio perfeito. Ideal para uma refeição que encanta os sentidos e agrada a todos.
