Pastel de Nata Português

O que leva?

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada
• 250 ml de creme de leite
• 250 ml de leite
• 150g de açúcar
• 30g de farinha
• 4 gemas
• 1 rama de canela
• Casca de 1 limão

Como preparar?

Preparo

1. Abra a massa folhada formando um cilindro e corte discos de 2 cm.
2. Alise delicadamente cada disco e forre as formas de muffin.
3. Em uma panela, misture a farinha, o leite e o creme de leite até dissolver.
4. Adicione o açúcar, a canela e a casca de limão.
5. Aqueça, mexendo até engrossar. Procure por uma textura cremosa e homogênea.
6. Retire do fogo, retire a canela e a casca e acrescente as gemas, mexendo rapidamente para evitar cozinhar as gemas.
7. Preencha os moldes até ¾ da sua capacidade.
8. Asse a 250°C por cerca de 15-20 minutos, até que a superfície fique levemente carbonizada e crocante, com um aroma irresistível.