Pastel de Nata Portugués
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 plancha de masa hojaldre
- 250 ml de crema de leche
- 250 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 30 g de harina
- 4 yemas
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Enrollar el hojaldre en cilindro y cortar discos de 2 cm.
- Aplastar suavemente cada disco y forrar moldes de muffin.
- En una olla, mezclar harina, leche y crema hasta disolver.
- Agregar azúcar, canela y piel de limón. Calentar removiendo hasta espesar apenas.
- Retirar del fuego, quitar canela y piel, y añadir las yemas mezclando rápido.
- Rellenar los moldes hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear a 250 °C hasta que la superficie se queme levemente, buscando un dorado uniforme.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico del Pastel de Nata Portugués, una tartaleta que cautiva con su crema suave y delicada, envuelta en una masa ultra hojaldrada que se deshace en la boca. El toque de canela y la cáscara de limón aportan una fragancia inigualable, mientras que el dorado perfecto en la superficie es el sello de su autenticidad. Ideal para disfrutar con una taza de café, este postre te transportará a las calles de Lisboa con cada bocado. Consejo: asegúrate de que la masa esté bien fría antes de hornear para obtener ese crujiente ideal.
