Tarta portuguesa de natas grande y cremosa
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 250 ml de nata líquida
- 100 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de harina de maíz
- Canela en polvo para espolvorear
- Opcional: azúcar glas para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C y preparar un molde redondo de aproximadamente 24 cm.
- Extender la masa de hojaldre en el molde, cubriendo fondo y bordes; pinchar la base con un tenedor para evitar burbujas.
- En un cazo, mezclar la nata, leche, yemas de huevo, azúcar y harina de maíz, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté homogénea.
- Calentar a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente y adquiera consistencia cremosa, sin que hierva. Busca que la crema comience a burbujear suavemente.
- Verter la crema sobre la base de hojaldre de manera uniforme.
- Hornear de 20 a 25 minutos hasta que la crema esté dorada, burbujeante y con pequeñas manchas caramelizadas en la superficie.
- Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
- Espolvorear canela en polvo y, si se desea, azúcar glas antes de servir.
- Disfrutar tibia o a temperatura ambiente, acompañada de café o té.
Descripción completa
Descubre la versión gigante del clásico pastel de nata portugués, con una base de hojaldre crujiente y una crema suave, dulce y aterciopelada. Cada bocado revela un equilibrio perfecto de sabores, con una textura cremosa que se funde en la boca. La canela en polvo añade un toque especiado que realza el dulzor de la crema. Ideal para deleitar a amigos y familiares, esta tarta es una celebración de la tradición portuguesa en un formato familiar. Disfrútala tibia o a temperatura ambiente, y acompáñala con un café o té para una experiencia completa.
