Paella vegetariana com legumes e alcachofras
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de arroz bomba
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha
- 1 abobrinha
- 150g de alcachofras
- 2 tomates maduros
- 700 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Fios de açafrão (opcional)
- sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Refogue a cebola picada e a pimenta vermelha em fio no azeite em fogo médio por 5 minutos até dourarem e soltarem seu aroma.
- Adicione as abobrinhas em cubos e as alcachofras cortadas em quatro, cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais 3 minutos até que os tomates amoleçam.
- Incorpore o arroz, mexendo bem para cobrir com os temperos.
- Despeje o caldo de legumes e adicione a páprica doce e os fios de açafrão. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos até o arroz estar al dente e o caldo absorvido.
- Verifique se os legumes estão cozidos e o arroz tenro. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente, desfrutando da rica combinação de sabores e texturas.
Descrição completa
Desfrute de uma paella vegetariana vibrante e saborosa, repleta de legumes frescos e deliciosas alcachofras. Este prato tradicional espanhol é uma explosão de sabores, com a doçura natural dos tomates e a textura crocante das abobrinhas. Os temperos tradicionais, como páprica doce e fios de açafrão, adicionam uma profundidade de sabor e uma cor vibrante. Ideal para uma refeição especial, esta paella é fácil de preparar e certamente vai encantar seus sentidos. Experimente e sinta o aroma delicioso e a textura perfeita desta receita.
