Nhoque de batata com molho de queijo azul
O que leva?
Ingredientes
- 500g de batatas
- 150g de farinha
- 1 ovo
- 100g de queijo azul
- 50 ml de creme de cozinha
- Nozes picadas, sal e pimenta preta
Como preparar?
Preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem bem macias. Descasque e amasse até obter um purê homogêneo, certificando-se de remover os pedaços grandes.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o ovo e a farinha. Sove bem até obter uma massa macia e maleável. Acrescente um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que fique pegajosa.
- Divida a massa em pequenas porções e forme rolinhos com aproximadamente 2 cm de espessura. Corte os rolinhos em pedaços de 2 a 3 cm e pressione levemente cada um com um garfo para marcar os tradicionais sulcos do nhoque.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o nhoque aos poucos. Eles estão prontos quando subirem à superfície. Escorra-os bem e reserve-os num prato.
- Em uma frigideira grande, aqueça o creme de leite em fogo médio. Adicione o queijo azul esfarelado e mexa sempre até derreter completamente e formar um molho cremoso.
- Adicione o nhoque cozido à panela com o molho. Adicione as nozes picadas e pimenta preta a gosto. Misture delicadamente para que fiquem bem revestidos com o molho, cozinhando tudo junto por alguns minutos.
- Sirva o nhoque quente, decorado com mais nozes picadas ou um toque extra de pimenta se preferir. Sirva com uma salada fresca ou pão crocante.
Descrição completa
Sinta-se transportado para a Itália com este nhoque de batata artesanal macio e fofo, harmoniosamente combinado com um molho cremoso de queijo azul. As nozes torradas adicionam uma crocância sutil, enquanto a pimenta preta realça o sabor intenso do queijo. Este prato reconfortante equilibra texturas macias e crocantes, criando uma experiência culinária memorável. Aproveite o aroma inebriante do queijo derretendo e as batatas cozidas à perfeição, ideal para um almoço ou jantar gourmet. Para melhores resultados, sirva quente, decorado com nozes adicionais e um toque extra de pimenta preta.
