Bifes de porco com maçã caramelizada

O que leva?

Ingredientes

• 4 bifes de porco
• 2 maçãs
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e tomilho fresco

Como preparar?

Preparo

1. Tempere os bifes de porco com sal, pimenta e tomilho fresco dos dois lados, certificando-se de que estejam bem cobertos para realçar o sabor.
2. Corte a cebola em finas tiras de juliana e as maçãs em rodelas finas, reservando ambas para cozinhar posteriormente.
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Sele os lombinhos de porco por 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos ao seu gosto. Retire-os e reserve-os num prato.
4. Na mesma panela, junte a cebola e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar e adquirir uma cor dourada e um aroma adocicado.
5. Adicione as fatias de maçã à panela com a cebola caramelizada e cozinhe por 2-3 minutos. Elas devem amolecer um pouco, mas manter a forma e a textura. Mexa de vez em quando para que os sabores se integrem bem.
6. Volte a colocar os bifes de porco na frigideira com a cebola e as maçãs. Cozinhe por mais 2 minutos para que os sabores se integrem e tudo fique bem quente.
7. Sirva quente, decorado com folhas de tomilho fresco. Acompanhe o prato com puré de batata ou arroz para completar a refeição e desfrutar de uma refeição gourmet.