Matcha e Limão Tiramisu - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 3 ovos grandes, separados
- 100g de açúcar granulado
- 250g de mascarpone
- 5 ml de extrato de baunilha
- 250g de pão de ló
- 200ml de café frio
- 5 ml de extrato de limão
- 30 ml de chá matcha em pó
- Chantilly (opcional para decorar)
- Açúcar em pó para polvilhar
Como preparar?
Preparo
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.
- Adicione o mascarpone e o extrato de baunilha, misturando bem até ficar homogêneo.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione-as aos poucos à mistura de mascarpone, incorporando delicadamente.
- Misture café frio com extrato de limão e matcha até que o pó se dissolva completamente.
- Mergulhe rapidamente cada bolo nesta mistura de café, evitando que fiquem muito molhados, e arrume-os em camadas numa forma.
- Cubra cada camada com a mistura de mascarpone, espalhando uniformemente.
- Repita o processo até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de mascarpone.
- Leve à geladeira pelo menos 4 horas para que os sabores se fundam.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir para um toque final.
- Decore com chantilly, se desejar, para um visual sofisticado.
Descrição completa
Esta versão fresca e única do clássico tiramisu combina o sabor terroso do matcha com o toque cítrico do limão. Perfeita para quem busca uma mistura de sabores japoneses e italianos, essa sobremesa é ao mesmo tempo visual e deliciosa. O mascarpone cremoso e as bolachas de ló absorvem o café aromático, enquanto o matcha e o limão adicionam uma camada de complexidade. Prepare-se para uma experiência sensorial que envolve o paladar com suas nuances de sabor e textura. Para melhores resultados, deixe repousar na geladeira para que os sabores se fundam perfeitamente.
