Guisado de Grão de Bico, Chouriço e Espinafres
O que leva?
Ingredientes
- 60 ml de Azeite Extra Virgem
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 aipo cortado em cubos
- 3 folhas de tomilho
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho picados
- 200 gramas de chouriço
- 1/20 g de canela em pó
- 5ml de páprica
- 800g de grão de bico
- 30 ml de vinagre de xerez
- 400g de espinafre
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
- Frite a cebola por 3-4 minutos até começar a amolecer.
- Adicione a cenoura, o aipo, o tomilho e o louro. Tempere e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o alho, o chouriço, a canela e o colorau. Frite delicadamente até os legumes amolecerem e o chouriço começar a soltar o óleo e ficar crocante.
- Adicione o grão de bico, o vinagre e 150 ml de água. Cozinhe por 1-2 minutos até que o grão de bico esteja bem aquecido.
- Adicione o espinafre e misture o grão de bico até amolecer um pouco.
- Retire do fogo, tempere a gosto e sirva quente com pão crocante.
Descrição completa
Este delicioso guisado combina o autêntico sabor da carne de porco com grão de bico e espinafres frescos. Desfrute de uma explosão de sabores tradicionais espanhóis com ingredientes cuidadosamente selecionados, como azeite extra virgem, cebola, cenoura e muito mais. O aroma do chouriço, a canela e o tomilho envolvem o ambiente, enquanto o grão de bico absorve os sabores, resultando em uma textura suave e saborosa. Ideal para um jantar reconfortante, este prato é uma homenagem aos sabores rústicos da Espanha, perfeito para aquecer o coração e a alma.
