Golabki polonês tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 1kg de repolho
- 30g de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 500g de carne moída
- 250 g de carne de porco moída
- 200g de arroz cozido
- 2 dentes de alho picados
- 10g de sal
- 2g de pimenta preta
- 400 ml de purê de tomate
Como preparar?
Preparo
- Ferva água levemente salgada em uma panela grande.
- Adicione a cabeça do repolho e cozinhe até que as folhas amoleçam o suficiente para serem removidas, cerca de 3 minutos.
- Retire o repolho e deixe esfriar até conseguir manusear as folhas, cerca de 10 minutos.
- Separe 25 folhas inteiras, removendo a nervura central grossa e dura de cada folha.
- Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Misture a carne bovina e suína com o arroz, o sal e a pimenta.
- Encha cada folha de repolho com a mistura de carne e arroz, enrolando e dobrando as pontas para dentro.
- Coloque os rolinhos em uma panela, cubra com o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos até que estejam cozidos e suculentos.
Descrição completa
Rolo de repolho recheado com uma deliciosa combinação de carne e arroz, cozido em um saboroso purê de tomate. Esta receita tradicional polaca oferece uma explosão de sabores, com notas suaves de cebola dourada e alho, e uma textura macia e suculenta. O repolho, cozido perfeitamente, envolve o recheio de carne e arroz, criando um prato que é tanto reconfortante quanto sofisticado. Ideal para reunir a família e celebrar ocasiões especiais, este prato traz as tradições culinárias da Polônia para sua mesa. Para melhores resultados, asse suavemente e sirva com um toque de folhas de salsa fresca.
