Arancini italiano, bolinhos de arroz recheados
O que leva?
Ingredientes
- 300g de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de galinha
- 50g de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 100 g de presunto cozido ou carne picada
- Farinha, ovo e pão ralado para cobrir
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Cozinhe o arroz no caldo até ficar al dente, mexendo sempre. No final, adicione manteiga e queijo parmesão ralado para obter uma textura cremosa.
- Deixe o arroz esfriar completamente para facilitar a formação das bolinhas.
- Forme bolinhas de arroz, colocando um pouco de presunto ou carne picada e queijo no centro de cada uma.
- Passe cada bola primeiro na farinha, depois no ovo batido e, por fim, no pão ralado para cobri-las completamente.
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite as bolinhas até dourarem e ficarem crocantes por fora. Procure por um dourado uniforme e uma crocância perfeita.
- Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo e sirva quente.
- Opcional: acompanhe com molho de tomate ou aioli para um toque extra de sabor.
Descrição completa
Descubra o sabor autêntico da Sicília com estes bolinhos de arroz recheados, perfeitos para qualquer ocasião. Com um exterior crocante e um interior cremoso, estes arancini são recheados com queijo parmesão e presunto ou carne picada. A combinação de arroz arbóreo, manteiga e queijo parmesão cria uma textura irresistível, enquanto o toque de sal e pimenta realça o sabor. Ideal como aperitivo elegante ou entrada, estes bolinhos são uma verdadeira viagem culinária para a Itália. Para um toque extra, sirva com molho de tomate ou aioli.
