Bolinhos de bacalhau crocantes e saborosos
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de bacalhau dessalgado e esfarelado
- 1 ovo
- 100g de farinha
- 1 dente de alho
- salsa picada
- 100 ml de água ou leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como preparar?
Preparo
- Desfie o bacalhau com cuidado e retire as espinhas que possam restar.
- Pique finamente o alho e a salsa fresca para realçar o sabor do bacalhau.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o alho, a salsa e o bacalhau esfarelado.
- Adicione o ovo e, aos poucos, a água ou o leite, mexendo bem até obter uma massa espessa e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos para que o fermento atue e todos os sabores se integrem.
- Numa frigideira ou fritadeira aqueça bastante óleo. Frite porções de massa com uma colher até dourar e ficar crocante por fora.
- Escorra os bolinhos em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e sirva quente, acompanhado de aioli ou molho de limão se desejar.
Descrição completa
Delicie-se com estes bolinhos espanhóis clássicos, feitos com bacalhau dessalgado e desfiado, que prometem uma textura leve e fofa por dentro, com uma crocância irresistível por fora. Dourados e aromáticos, estes bolinhos são um verdadeiro deleite para os sentidos, idealizados para serem apreciados como aperitivo ou uma deliciosa tapa em reuniões familiares ou com amigos. A combinação de alho e salsa fresca realça o sabor do bacalhau, enquanto o fermento em pó garante uma textura perfeita. Sirva quente para uma experiência gastronômica completa.
