Gaspacho Andaluz com Azeite Aromatizado
O que leva?
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 1 pimentão verde
- 1 pepino
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 100 ml de azeite extra virgem
- 60 ml de vinagre de vinho branco
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimenta preta moída
- Ervas frescas (manjericão, orégano) para o óleo
Como preparar?
Preparo
- Lave e corte os tomates, o pimentão, o pepino e a cebola em pedaços grandes.
- Descasque e esmague os dentes de alho.
- Coloque todos esses ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar.
- Para o azeite aromatizado, aqueça suavemente o azeite com as ervas frescas, deixe em infusão por 15 minutos, depois coe.
- Sirva o gaspacho em tigelas e decore com um pouco de azeite aromatizado.
Descrição completa
Desfrute de um refrescante e delicioso gaspacho andaluz, uma homenagem aos sabores vibrantes do Mediterrâneo. Com tomates maduros, pimentão verde, pepino e cebola, este prato é enriquecido com azeite aromatizado com ervas frescas, como manjericão e orégano, trazendo um aroma encantador e uma textura suave. Ideal para dias quentes, este gazpacho oferece uma explosão de sabores frescos e aromas que encantam o paladar. Para um toque final, decore com o azeite aromatizado, garantindo uma experiência gastronômica única e memorável. Aproveite o frescor e a leveza deste prato, perfeito para começar sua refeição com estilo e sofisticação.
