Dolmas de arroz estilo turco

O que leva?

Ingredientes

• 100g de arroz
• 50g de pasta.
• 50g de nozes picadas
• 1 cebola grande picada finamente
• 10 ml de azeite
• 5 ml de cominho moído
• 5 ml de páprica doce
• 5 ml de sal
• 1 folha de louro
• 500 g de folhas de uva frescas
• água
• 15 ml de vinagre branco

Como preparar?

Preparo

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Adicione as passas e as nozes, cozinhe por 2-3 minutos até as nozes estarem ligeiramente douradas.
3. Incorpore o arroz, o cominho, a páprica e o sal, misture bem e retire do fogo.
4. Deixe esfriar completamente.
5. Umedeça as folhas de uva, coloque uma colher de sopa da mistura de arroz na ponta de cada folha, enrole formando um cilindro.
6. Coloque os rolinhos numa panela, adicione água até cobri-los e uma folha de louro.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que as folhas estejam macias.
8. Sirva com um pouco de vinagre para realçar os sabores.