Paella de Frutos do Mar - Receita Mediterrânea
O que leva?
Ingredientes
- 480 ml de arroz de grão curto
- 960 ml de caldo de peixe
- 240 ml de ervilhas
- 240 ml de tomate esmagado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 200 gramas de lula em rodelas
- 200 gramas de camarão descascado
- 200 gramas de mexilhões limpos
- 2 dentes de alho picados
- 5 ml de páprica doce
- 5ml de açafrão
- Sal a gosto
- Azeite virgem extra
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela de paella e frite o alho e a pimenta até ficarem perfumados e levemente dourados.
- Adicione a lula e frite até dourar e ficar macia.
- Adicione o tomate e cozinhe até reduzir o líquido e concentrar o sabor.
- Adicione o arroz e frite brevemente para absorver os sabores.
- Despeje o caldo quente, as ervilhas, a páprica e o açafrão e deixe ferver.
- Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o arroz ficar quase al dente.
- Adicione os camarões e os mexilhões, cozinhe por mais 10 minutos até que os frutos do mar estejam cozidos e o arroz esteja perfeitamente al dente.
Descrição completa
Mergulhe num banquete mediterrânico com esta paella de marisco, onde o aroma do mar e das especiarias se entrelaça com sabores ricos e texturas suculentas. Cada mordida revela o frescor dos frutos do mar, o toque doce da páprica e o aroma quente do açafrão, tudo cozido na perfeição em uma panela de paella. Ideal para saborear numa noite especial, esta receita clássica é uma celebração dos sabores do mar e da terra, perfeita para partilhar com a família ou amigos. Dica: Certifique-se de que o arroz esteja al dente e os frutos do mar perfeitamente cozidos para uma experiência culinária sublime.
