Paella Tradicional de Frutos do Mar
O que leva?
Ingredientes
- 480 ml de arroz bomba
- 500g de amêijoas limpas
- 250g de camarões descascados
- 200g de mexilhões limpos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomate esmagado
- 480 ml de caldo de peixe
- 5ml de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite virgem extra
Como preparar?
Preparo
- Numa panela grande de paella aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios e levemente caramelizados.
- Adicione o alho e o tomate esmagado, cozinhe por 5 minutos até o tomate reduzir e liberar seu aroma.
- Incorpore o arroz, frite levemente por 2 minutos, mexendo para que fique bem revestido com os sabores.
- Adicione o caldo de peixe quente e o açafrão, distribuindo o arroz por igual. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos sem mexer, até que o caldo seja absorvido.
- Adicione os camarões, as amêijoas e os mexilhões, colocando-os por cima do arroz. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que os frutos do mar estejam cozidos e as amêijoas abertas.
- Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir, permitindo que os sabores sejam absorvidos.
Descrição completa
Desfrute desta autêntica paella de marisco, prato emblemático da gastronomia espanhola. Temperada com açafrão e feita com arroz bomba, esta receita capta o autêntico sabor do Mediterrâneo. Cada grão de arroz absorve os aromas ricos de marisco, enquanto o pimentão e a cebola adicionam uma textura suave e um sabor doce. O toque final de açafrão dá um aroma e cor vibrantes, elevando o prato a um nível sublime. Perfeito para compartilhar com a família ou amigos, este prato é uma celebração de sabores e aromas que transportam você diretamente para as praias espanholas.
