Frango Tamarindo com Gengibre Fresco
O que leva?
Ingredientes
- 500g de peito de frango
- 3 colheres de sopa de pasta de tamarindo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho
- Azeite
Como preparar?
Preparo
- Corte o peito de frango em tiras médias ou cubos para que cozinhem por igual.
- Em uma tigela, misture a pasta de tamarindo, o molho de soja, o mel, o gengibre ralado e o alho picado. Integre bem até obter um molho homogêneo.
- Coloque o frango na mistura e certifique-se de que fica bem coberto. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o frango junto com a marinada em uma bandeja levemente untada com óleo. Espalhe as peças para que não fiquem empilhadas.
- Asse por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do cozimento para promover uma caramelização uniforme. Procure por uma cor dourada e um aroma delicioso.
- Verifique o cozimento cortando um pedaço: a carne deve estar firme e o suco deve sair claro.
- Sirva quente com arroz basmati, arroz jasmim ou macarrão de arroz.
- Opcional: adicione coentro fresco picado antes de servir para obter um aroma mais vibrante.
Descrição completa
Frango marinado numa mistura equilibrada de doce, ácido e aromático graças ao tamarindo, gengibre fresco e mel. Quando assado, carameliza suavemente, adquirindo um sabor profundo e exótico. A combinação de sabores traz uma explosão de aromas, com o gengibre fresco adicionando um toque picante e refrescante, enquanto o tamarindo oferece uma acidez vibrante. O mel suaviza o conjunto, criando uma textura caramelizada irresistível. Para uma experiência sensorial completa, sirva com arroz basmati ou jasmim, que complementam perfeitamente o frango. Aproveite o aroma cítrico e picante ao preparar e saborear esta delícia.
