Frango ao molho suave de mostarda e mel

O que leva?

Ingredientes

• 600 g de peito de frango em filés ou pedaços
• 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 150 ml de creme de cozinha ou iogurte natural (opcional para obter cremosidade)
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta
• Salsa picada para decorar

Como preparar?

Preparo

1. Prepare a mistura do molho: numa tigela, misture a mostarda, o mel e as natas ou o iogurte até obter um molho homogéneo. Prove e ajuste a proporção mel/mostarda de acordo com a doçura desejada.
2. Tempere o frango: seque os filés e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
3. Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure os filés por 2–3 minutos de cada lado até dourar. Retire e reserve.
4. Cozinhe o molho: Abaixe o fogo para médio, despeje a mistura de mel e mostarda na panela e aqueça por 1–2 minutos até começar a engrossar; Raspe os restos da base para aproveitar os sabores.
5. Adicione o frango: Coloque o frango na panela, tampe parcialmente e cozinhe por 6–8 minutos em fogo médio-baixo, regando com o molho, até que o frango esteja cozido e o molho fique com a consistência desejada. Se o molho estiver muito grosso, adicione 1–2 colheres de sopa de água ou caldo.
6. Empratamento: Prove e ajuste o sal e a pimenta, polvilhe com salsa picada e sirva com batata assada, arroz ou legumes salteados.