Frango marroquino com azeitonas e limão fresco

O que leva?

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 1 limão em conserva
• 100g de azeitonas verdes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• Azeite, sal e pimenta

Como preparar?

Preparo

1. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e doure-as numa caçarola com azeite, até obterem uma cor dourada e uma textura suculenta.
2. Pique a cebola e o alho, refogue na mesma panela até ficarem macios e liberarem um aroma agradável.
3. Adicione o cominho e a páprica, mexendo bem para liberar aroma e sabor.
4. Adicione as coxas de frango de volta à caçarola.
5. Corte o limão em conserva em quartos e acrescente junto com as azeitonas verdes.
6. Cubra com um pouco de água ou caldo e cozinhe tampado em fogo médio por 40-45 minutos, até que o frango esteja macio e suculento.
7. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
8. Sirva quente acompanhado de cuscuz, arroz ou pão achatado, guarnecendo com ervas frescas opcionais para um prato aromático, colorido e cheio do autêntico sabor marroquino.