Frango à milanesa
O que leva?
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha simples
- Saia para provar
- Pimenta preta a gosto
- Óleo para fritar
- Limão para servir (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Prepare três pratos fundos: um com farinha, um com ovos batidos e outro com pão ralado misturado com parmesão.
- Passe cada peito na farinha, cubra bem e retire o excesso.
- Mergulhe no ovo batido, certificando-se de que fique completamente encharcado.
- Cubra com a mistura de pão ralado e parmesão, pressionando para firmar o empanado.
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que esteja quente, mas não fumegante.
- Frite cada milanês por 4–5 minutos de cada lado até dourar e estar completamente cozido, verificando que o interior esteja branco e sem partes rosadas.
- Retire para papel absorvente ou gradinha para manter a crocância.
- Sirva com limão, salada, batata ou seu acompanhamento preferido.
Descrição completa
Um clássico irresistível: peitos de frango finos e suculentos cobertos por um empanado dourado e crocante, que lembra os aromas e sabores de um almoço familiar. Esta versão caseira mantém a simplicidade tradicional, mas com detalhes chave que garantem uma textura perfeita e um sabor que encanta. A combinação de queijo parmesão ralado com o pão ralado cria uma casca irresistivelmente crocante, enquanto o interior do frango permanece macio e saboroso. Ideal para refeições rápidas, deliciosas e versáteis, sem perder aquele toque caseiro que tanto gostamos. Para um toque extra, sirva com um fio de limão para realçar os sabores.
