Fårikål: delícia norueguesa de cordeiro e repolho
O que leva?
Ingredientes
- 750g de cordeiro
- 1 cabeça de repolho branco
- 45 ml de pimenta preta inteira
- 15ml de sal
- 480 ml de água
- 75ml de farinha
Como preparar?
Preparo
- Corte o cordeiro em pedaços grandes.
- Corte o repolho em pedaços grandes, mantendo o miolo preso.
- Adicione uma camada de pedaços de cordeiro no fundo de uma panela grande, com a gordura voltada para baixo.
- Polvilhe com pimenta e sal.
- Adicione uma camada de fatias de repolho por cima.
- Repita com mais camadas de cordeiro, pimenta e repolho, terminando com o repolho por cima.
- Opcional: Polvilhe farinha sobre o cordeiro para obter um ensopado mais espesso.
- Adicione água à panela e deixe ferver.
- Cubra e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por 2 a 3 horas, até que o cordeiro se solte suavemente do osso e o repolho fique macio.
- Sirva com batatas cozidas e salsa fresca, cobrindo generosamente com o caldo fårikål.
Descrição completa
Descubra o sabor autêntico do Fårikål, o prato nacional norueguês. Com cordeiro tenro e couve fresca, este guisado tradicional é uma celebração de sabores rústicos e reconfortantes. A combinação de pimenta preta inteira e sal realça a riqueza do cordeiro, enquanto a couve absorve o sabor do caldo, criando uma textura suave e saborosa. Ideal para partilhar em família, oferece uma experiência culinária rica e reconfortante. Sirva com batatas cozidas para uma refeição completa.
