Ensopado de Sardinha
O que leva?
Ingredientes
- 300g de espaguete
- 15 ml de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha
- 15 ml de purê de tomate
- 425 g de sardinha
- 70g de azeitonas pretas
- parmesão raspado
Como preparar?
Preparo
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta malagueta durante 3-4 minutos até ficarem macios e aromáticos.
- Adicione o purê de tomate e cozinhe por 1 minuto, depois acrescente as sardinhas com o molho. Cozinhe, partindo o peixe com uma colher de pau, até que ele se desfaça e o molho engrosse. Acrescente as azeitonas e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, até que o aroma das azeitonas se misture ao molho.
- Escorra o macarrão e coloque-o na panela com 2-3 colheres de sopa da água do cozimento. Misture tudo bem, divida em pratos e sirva polvilhado com queijo parmesão.
Descrição completa
Esta putanesca de sardinha é uma receita que combina sabores tradicionais e um resultado muito saboroso. Os aromas do azeite, alho e pimenta malagueta se entrelaçam com o sabor intenso da sardinha e do purê de tomate, criando uma experiência gastronômica única. O toque crocante das azeitonas pretas e o sabor salgado do parmesão finalizam o prato, oferecendo uma textura e um sabor que vão além do comum. Ideal para quem aprecia sabores marcantes e uma cozinha que respeita as tradições, este ensopado é uma verdadeira viagem ao coração da culinária italiana.
