Enchiladas de frango com molho vermelho picante
O que leva?
Ingredientes
- 8 tortilhas de milho
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 200 ml de molho de pimenta vermelha
- 100g de queijo ralado
- azeite e sal
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa frigideira com um pouco de azeite, aqueça levemente as tortilhas de milho por 1-2 minutos para que fiquem mais flexíveis e não quebrem ao enrolá-las.
- Coloque uma porção generosa de frango desfiado no centro de cada tortilha e enrole com cuidado. Coloque as enchiladas em uma assadeira previamente untada.
- Despeje o molho de pimenta vermelha sobre as enchiladas, garantindo que fiquem completamente cobertas para absorverem o sabor picante.
- Polvilhe o queijo ralado generosamente por cima das enchiladas e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente, formando uma crosta irresistível.
- Retire as enchiladas do forno e deixe descansar por 3-5 minutos. Sirva quente, acompanhado de creme de leite, coentro fresco picado e rodelas de limão para dar frescor e equilibrar o picante.
Descrição completa
Tortilhas de milho recheadas com frango desfiado, banhadas em um molho caseiro de pimenta vermelha picante e gratinadas com queijo. Este prato tradicional mexicano oferece uma explosão de sabores e aromas, com notas de especiarias que se equilibram com o frescor do coentro e o toque suave do creme de leite. Ideal para uma refeição principal ou jantar em família, as enchiladas são uma delícia que aquece o coração e o paladar, com uma textura perfeita entre o crocante e o macio.
