Doces Vigilantes
O que leva?
Ingredientes
- 500 g de farinha 000
- 250 ml de leite
- 1 ovo
- 60g de açúcar
- 10g de sal
- 25g de fermento fresco
- 60g de manteiga
- Açúcar para polvilhar
Como preparar?
Preparo
- Dissolva o fermento no leite morno até que ele esteja completamente dissolvido.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e o leite com fermento, mexendo até formar uma massa lisa.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e suave.
- Adicione a manteiga aos poucos, continuando a amassar até que ela esteja completamente incorporada e a massa fique brilhante.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, até que dobre de volume.
- Após o tempo de descanso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme cilindros de aproximadamente 10 cm de comprimento. Refine as pontas para dar um acabamento agradável.
- Coloque os cilindros em um prato untado, deixando espaço entre eles para crescerem. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos, até que dobrem de volume novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as faturas por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradas e perfumadas.
- Retire do forno e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes, para um acabamento doce e brilhante.
Descrição completa
Saborize a sua experiência culinária com estas faturas clássicas, que encantam com sua massa macia e arejada. Finalizadas com um delicado pó de açúcar, são cozidas na medida certa para revelar um aroma irresistível e uma textura perfeita. Um ícone da padaria argentina, estas delícias são o epítome do conforto e tradição. Aproveite a combinação harmoniosa de ingredientes simples, trazendo um toque de nostalgia e sabor autêntico para sua mesa. Experimente e sinta o calor e a alegria de uma verdadeira receita tradicional.
