Deliciosos canelones de espinafre e ricota
O que leva?
Ingredientes
- 30 ml de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 15ml de açúcar de confeiteiro
- 20 ml de vinagre de vinho tinto
- 3 latas de 400g de tomate picado
- Bando de folhas de manjericão
- 60 ml de mascarpone
- 15 ml de leite
- 70g de parmesão
- 2 mussarela fatiada
- 800g de espinafre
- 30g de parmesão
- 90 g de ricota
Como preparar?
Preparo
- Numa frigideira grande aqueça o azeite e frite os dentes de alho durante 1 minuto, até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o açúcar, o vinagre, o tomate e um pouco de tempero. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e liberar um aroma rico.
- Junte o manjericão fresco e divida o molho entre 2 ou mais pratos rasos que possam ir ao forno. Reserve o molho preparado.
- Bata o mascarpone com o leite até ficar homogêneo; tempere com sal e reserve.
- Coloque o espinafre em uma peneira grande e cubra com água fervente para amolecê-lo, fazendo isso aos poucos se necessário. Depois de esfriar, esprema o excesso de água.
- Pique grosseiramente o espinafre e misture numa tigela com 30 g de parmesão e ricota. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Descrição completa
Descubra os canelones de espinafre e ricota, um prato vegetariano cheio de sabor e frescor. Com ingredientes como azeite, alho, e ricota, este prato oferece uma textura cremosa e um aroma envolvente. O toque de vinagre de vinho tinto e manjericão realça o sabor do tomate, enquanto o espinafre cozido proporciona uma base saudável e deliciosa. Ideal para uma refeição especial, cada mordida é uma explosão de sabores harmoniosos e texturas agradáveis. Experimente e surpreenda-se com a combinação perfeita de ingredientes.
