Delicioso Strogonoff de Carne com Salsa Fresca

O que leva?

Ingredientes

• 15 ml de azeite
• 1 cebola fatiada
• 1 dente de alho esmagado
• 15 ml de manteiga
• 250g de cogumelos picados
• 500 g de filé bovino cortado em pedaços
• 15 ml de farinha simples
• 150g de creme fresco
• 15 ml de mostarda inglesa
• 100 ml de caldo de carne
• molho de salsa

Como preparar?

Preparo

1. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente.
2. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macia, cerca de 15 minutos, acrescentando um pouco de água se grudar.
3. Adicione o alho esmagado e cozinhe por 2-3 minutos até perfumar.
4. Adicione a manteiga e cozinhe até formar uma espuma.
5. Incorpore os cogumelos e cozinhe por 5 minutos até ficarem macios.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Combine a farinha com sal e pimenta em uma tigela.
8. Cubra os pedaços de carne com a mistura de farinha.
9. Coloque a carne na frigideira, regue com azeite se necessário e frite até dourar bem, cerca de 5 minutos.
10. Adicione as cebolas e os cogumelos de volta à panela.
11. Misture o crème fraîche, a mostarda e o caldo de carne e coloque na frigideira.
12. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos até engrossar.
13. Polvilhe com salsa e sirva com pappardelle ou arroz.