Carne com brócolis salteado à moda asiática

O que leva?

Ingredientes

• 400 g de carne bovina cortada em tiras finas
• 200 g de brócolis em floretes
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Aceite de girasol o sésamo

Como preparar?

Preparo

1. Lave os brócolis e corte-os em pequenas florzinhas; cozinhe no vapor por 3 minutos até ficar macio e crocante e reserve.
2. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma wok em fogo alto até ficar bem quente.
3. Adicione as tiras de carne e refogue até dourar por fora, mexendo sempre para que cozinhem por igual.
4. Adicione o alho picado e o gengibre ralado; refogue por 1-2 minutos até que liberem seus aromas perfumados.
5. Adicione o brócolis à wok e despeje o molho de soja, mexendo com cuidado para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos com o molho.
6. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo delicadamente, até que os sabores estejam integrados e a textura crocante do brócolis seja mantida.
7. Sirva quente acompanhado de arroz branco feito na hora ou macarrão a gosto, decorando com algumas sementes de gergelim ou cebolinha verde picada se desejar.