Delicioso Risoto de Salmão e Camarão
O que leva?
Ingredientes
- 50g/56g de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 150g de arroz
- 125 ml de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- O suco e as raspas de um limão
- 240 g de camarões grandes
- 150g de salmão
- 100 g de pontas de aspargos escaldadas brevemente em água fervente
- pimenta preta moída
- 50g de lascas de parmesão
Como preparar?
Preparo
- Numa frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga e refogue delicadamente a cebola até ficar macia, sem colorir.
- Adicione o arroz e mexa para cobrir todos os grãos com a manteiga.
- Adicione o vinho e cozinhe, mexendo delicadamente, até absorver.
- Aos poucos, adicione o caldo quente, mexendo até que cada adição seja absorvida. Continue mexendo até o arroz ficar macio e cremoso.
- Adicione o sumo e as raspas de limão, os camarões, o salmão e as pontas dos espargos. Cozinhe até que os frutos do mar estejam cozidos e o salmão esteja opaco.
- Tempere com pimenta preta moída e adicione as lascas de parmesão antes de servir.
Descrição completa
Este risoto de salmão e camarão é uma explosão de sabores e texturas, onde a cremosidade do arroz se mistura com o frescor do salmão e camarões. Ingredientes frescos e aromas tradicionais se combinam em uma receita simples, mas sofisticada. A adição de limão realça os sabores, enquanto o parmesão finaliza com um toque de sabor intenso. Aproveite a harmonia de sabores e a textura cremosa que tornam este prato uma experiência gastronômica única. A dica é manter o caldo quente para garantir uma textura perfeita e cremosa. Ideal para uma noite especial, este risoto vai encantar seu paladar.
