Delicioso Queijo Feta Shakshuka

O que leva?

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 45 ml de molho de tomate
• 15 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200g de cenoura ralada
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 5 ml de cominho moído
• 1/10 ml de sal
• 1/10 ml de pimenta preta moída

Como preparar?

Preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto até brilhar.
2. Adicione a cebola picada e o alho. Mexa por 5 minutos até a cebola ficar translúcida e o alho aromático.
3. Incorpore a cenoura ralada, o pimentão vermelho picado, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos, até que as cenouras estejam levemente douradas.
4. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho comece a borbulhar e o aroma se intensifique.
5. Faça pequenos buracos na mistura e bata os ovos individualmente em cada um, garantindo que o líquido dos ovos flua para a mistura.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até que os ovos estejam no ponto desejado, com claras firmes e gemas cremosas.
7. Polvilhe com queijo feta esfarelado antes de servir, adicionando um toque final de salinidade e crocância.