Delicioso curry japonês Katsu
O que leva?
Ingredientes
- 400 g de peito de frango com 1 cm de espessura
- 30 ml de farinha simples
- 1 ovo batido
- 100 g de pão ralado fino
- 230 ml de óleo vegetal para fritar
- 30 ml de óleo de girassol
- 2 cebolas fatiadas
- 5 dentes de alho picados
- 2 cenouras fatiadas
- 30 ml de farinha simples
- 20ml de curry em pó
- 600 ml de caldo de galinha
- 10ml de mel
- 20 ml de molho de soja
- 1 folha de louro
- 5 ml de garam masala
Como preparar?
Preparo
- Corte os peitos de frango em tiras de 1 cm de espessura.
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Passe o frango primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que atinja 180°C.
- Frite o frango até ficar dourado e crocante, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel absorvente.
- Para o molho de curry, aqueça o óleo de girassol em uma panela média em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar macio e dourado, cerca de 5 minutos.
- Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias, cerca de 10 a 12 minutos.
- Adicione a farinha e mexa bem para cobrir os vegetais.
- Despeje o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Adicione o curry em pó, o mel, o molho de soja, o louro e o garam masala. Misture bem.
- Cozinhe o molho por mais 5 minutos, ajustando o sabor a gosto.
- Sirva o katsu de frango com o molho de curry picante.
Descrição completa
Descubra o autêntico sabor japonês com este Katsu Curry. Frango crocante com uma casca irresistível, mergulhado em um molho rico e picante, com notas de cebola caramelizada e cenoura suave. A combinação de curry em pó, garam masala e um toque de mel realça a complexidade dos sabores, criando uma experiência culinária que vai encantar seus sentidos. Prepare-se para um prato que é tanto uma delícia visual quanto gastronômica, perfeito para aqueles que apreciam a arte da cozinha japonesa. Aproveite o aroma inebriante e a textura perfeita que este prato oferece, tudo preparado em menos de 45 minutos.
