Cuscuz de Frango Marroquino
O que leva?
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 200g de peito de frango
- pitada de gengibre
- 2 colheres de sopa de especiarias Harissa
- 10 damascos secos
- 220g de grão de bico
- 200 g de cuscuz
- 200 ml de caldo de galinha
- Um punhado de coentro
Como preparar?
Preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Refogue a cebola picada por 1–2 minutos até ficar macia e translúcida.
- Adicione o peito de frango cortado em pedaços e frite por 7–10 minutos até ficar completamente cozido e dourado, saindo um aroma irresistível.
- Rale um pouco de gengibre sobre o frango e misture com 2 colheres de sopa de temperos Harissa, cozinhando mais 1 minuto para integrar os sabores.
- Adicione os damascos secos, o grão de bico e o cuscuz, mexendo bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Despeje 200 ml de caldo de galinha sobre a mistura e mexa delicadamente para cobrir todos os ingredientes.
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos até que o cuscuz absorva todo o caldo, ficando macio e solto.
- Solte o cuscuz com um garfo para evitar grumos e polvilhe um punhado de coentro fresco por cima para uma explosão de sabor.
- Sirva quente, com Harissa extra se quiser um toque extra picante.
Descrição completa
Sinta o sabor autêntico do Norte de África com este delicioso cuscuz marroquino, repleto de peito de frango suculento, grão de bico cremoso, damascos secos doces e especiarias Harissa picantes. A combinação de aromas e texturas, desde o crocante do cuscuz até o suave coentro fresco, promete uma experiência gastronômica inesquecível. Este prato fácil de preparar é uma homenagem à rica tradição culinária marroquina, ideal para aquecer o coração e a alma.
