Croquetes de espinafre com queijo derretido

O que leva?

Ingredientes

• 200g de espinafre
• 100g de queijo ralado
• 2 ovos
• 100 g de pão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha
• Sal, pimenta e azeite

Como preparar?

Preparo

1. Lave bem o espinafre e pique-o finamente para que se integre facilmente na massa e dê uma textura uniforme ao resultado final.
2. Numa tigela grande, misture o espinafre picado com o queijo ralado e um ovo, mexendo pacientemente até obter um preparo homogêneo e manejável.
3. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, ajustando a intensidade para equilibrar o sabor sem dominar o queijo ou o espinafre fresco.
4. Forme bolinhas ou croquetes alongados conforme sua preferência, pressionando levemente para dar firmeza e manter a forma durante a massa e a fritura.
5. Passe-os pela farinha, depois pelo ovo batido e por último pela farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme e crocante na hora de fritá-los.
6. Frite em óleo quente até dourar uniformemente, virando com cuidado para evitar que abram ou absorvam mais óleo do que o necessário.
7. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva quente, aproveitando o seu interior cremoso e o aroma acabado de fazer.