Cestas de acelga e queijo

O que leva?

Ingredientes

• 200g de massa folhada
• 250 g de acelga fresca
• 100 g queso ricotta o crema
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo grande
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de azeite (5 ml

Como preparar?

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro com papel vegetal.
2. Lave e pique finamente a acelga, retirando os talos grossos.
3. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado durante 1 minuto.
4. Adicione a acelga picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 3–4 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
6. Numa tigela, misture a acelga com a ricota e o parmesão ralado até obter um recheio homogêneo.
7. Corte a massa folhada em quadrados de aproximadamente 8x8 cm.
8. Coloque cada quadrado em formas de muffin, pressionando levemente para formar uma cestinha.
9. Encha cada cesto com a mistura de acelga e queijo.
10. Bata levemente o ovo e pincele as bordas da massa para que fiquem douradas.
11. Asse por 15–20 minutos até a massa ficar dourada e crocante.
12. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir como entrada ou aperitivo.